最近、食器の消耗に目が届いてないお客様が多いように感じます。
主に栄養士さんのお仕事かとは思いますが、近年栄養士さんの仕事量が増え、なかなか手が回らない状況が多いのかな？と思います。
破損等に関しても、委託業務化が進んでおり、連携不足から在庫が全然無かったり、報告がちゃんと上がってなくて統計が取れなくなっていたり、と困難山積みな施設様が多いみたいです。
単純にプラスチック安い、強化磁器高い、だけで比較されてしまいがちですが、お料理を提供する事はホスピタリティのサービスです。
薄汚れた食器で出されたお料理は、食べる方はどう思われるでしょうか。
食べられる方の気持ちになって、施設様の負担も少しでも減らせるご提案に努めて居ります。
忙しくて食器や備品の管理ができない栄養士さんこそ、ご連絡下さい！待ってます。
今日は銭湯の日、1010だからですね、なるほど。
今日もお元気で！
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