衛生管理として、冷食にも蓋をしましょう

9月も終盤になり、めっきり秋めいて参りました。

近年は温冷配膳車の普及と共に、暖かいお料理には蓋が必要とされて居ります。

蓋をしないと中の食材が乾いてしまい、提供時に美味しくなくなってしまいます。

冷食の方は乾燥対策が不要のため、従来蓋無しでもご提供は可能でしたが、

衛生対策(特に異物混入)としては、冷食にも蓋をして頂きたいです。

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